오메가3 라벨에서 EPA+DHA 실함량 계산하기

앞선 글에서 오메가3의 인정 기능성이 세 가지이고 기능마다 일일섭취량 하한이 다르다고 정리했습니다.

그러면 내가 든 제품이 어느 하한을 넘는지 알아야 합니다. 그런데 앞면의 큰 숫자로는 알 수 없습니다.

오늘은 그 계산을 정리해 보겠습니다.

1,000mg이 뜻하는 것

앞면에 크게 적힌 ‘오메가3 1,000mg’ 같은 숫자는 대개 캡슐에 담긴 오일 전체의 무게입니다[1].

그 안에서 EPA와 DHA가 차지하는 비율이 제품마다 다릅니다. 나머지는 다른 지방산입니다.

그래서 앞면 숫자는 EPA+DHA 함량이 아닙니다.

실제 값은 뒷면 영양·기능 정보란에 적힌 ‘EPA와 DHA의 합’입니다. 앞선 글에서 다뤘듯 국내 인정 기준도 이 합계를 기능성분으로 삼습니다.

계산은 나눗셈 하나입니다

순도를 계산하는 방법입니다[2].

순도(%) = (EPA와 DHA의 합 ÷ 1일 섭취량 총 중량) × 100

예를 들어 1일 섭취량이 1,250mg이고 EPA와 DHA의 합이 1,000mg이면 순도는 80%입니다[2].

한 가지 주의할 점이 있습니다. 1캡슐이 아니라 1일 섭취량 기준으로 맞춰야 합니다. 하루 2캡슐 제품이면 두 캡슐의 합계로 계산해야 하니까요.

형태에 따라 대략의 범위가 있습니다

제조 형태별로 순도의 대략적인 범위가 다릅니다[1].

[표 1] 형태별 순도의 대략적 범위 · 출처: 관련 자료 종합[1][2]

TG형 1,000mg 제품이면 EPA+DHA가 300mg 정도라는 뜻입니다[1].

EE형은 에탄올을 써서 농축하므로 순도를 높이기 쉽지만, 흡수 쪽에서는 다른 이야기가 붙습니다[1].

순도가 너무 높아도 이상합니다

여기가 제가 몰랐던 부분입니다.

저는 순도가 높을수록 좋은 줄만 알았습니다. 그런데 약사가 쓴 자료에 이런 지적이 있었습니다[2].

국내에서는 오메가3 최종 제품의 함량 표시에 대해 80~120%까지의 편차를 허용하고 있습니다. 천연물에서 추출하는 성분이라 일정한 순도를 만들기 어렵기 때문입니다[2].

그리고 이어집니다. rTG 오메가3는 순도가 80%를 넘기 어려우므로, 90%에 가까운 순도가 나오는 제품은 용량 허위 신고의 가능성이 있다는 것이 해당 자료의 지적입니다[2].

즉 숫자가 지나치게 좋으면 그것 자체가 확인할 지점이 됩니다.

앞선 글들에서 반복해 나온 구조입니다. 콜라겐 분자량도, 크랜베리 PAC도, 단백질 질소 측정도 — 숫자가 어떻게 만들어졌는지를 알아야 그 숫자를 읽을 수 있었습니다.

조금 더 자세히 — 허용 편차가 무엇을 뜻하는지 궁금하신 분만 읽으셔도 됩니다. 표시량의 80~120% 범위를 허용한다는 것은, 1,000mg으로 표시된 제품의 실측값이 800mg에서 1,200mg 사이면 기준에 적합하다는 뜻입니다. 천연 원료의 배치별 편차를 감안한 규정입니다. 다만 이 수치는 약사가 쓴 상업 매체 자료에서 확인한 것이고, 식약처 고시 원문으로 대조하지는 못했습니다. 정확한 기준은 원문 확인이 필요합니다.

계산 결과가 표시 가능한 기능성을 정합니다

이 계산이 왜 실용적인지가 여기 있습니다.

앞선 글에서 정리한 기능성별 일일섭취량 하한을 다시 보시겠습니다.

• 혈중 중성지질·혈행 개선 — 5g부터
• 건조한 눈 개선 — 6g부터
• 기억력 개선 — 9g부터

계산한 EPA+DHA 합이 어느 하한을 넘느냐가, 그 제품이 표시할 수 있는 기능성을 정합니다.

그래서 제품마다 기능정보란에 적힌 문구의 개수가 다릅니다. 함량이 낮으면 문구가 하나뿐이고, 높으면 셋이 다 적힙니다.

사려는 목적이 기억력이라면 0.9g 하한을 넘는지 보시면 됩니다. 그 문구가 뒷면에 없다면, 그 제품은 그 용도로 심사받은 것이 아닙니다.

실제 제품 편차는 큽니다

한 언론 매체가 알티지 오메가3 10개 제품을 비교한 자료가 있습니다[3].

1캡슐당 EPA+DHA 함량이 최대 1,250mg에서 최소 300mg까지 나타났습니다[3]. 네 배 이상 차이입니다.

EPA와 DHA의 비율도 갈렸습니다. 10개 중 4개는 EPA가 더 많았고 5개는 DHA가 더 많았습니다. 식물성 제품 중에는 100% DHA로만 구성된 것과 99.5%가 DHA인 것도 있었습니다[3].

앞선 글에서 다뤘듯 기준이 ‘합’이라 EPA가 없어도 요건을 충족할 수 있습니다.

그리고 같은 조사에서 한 업체는 제조 시 원료마다 함량이 달라져 정확하지 않아 알려줄 수 없다고 답했습니다[3].

공개하지 않는다는 답변도 정보입니다. 계산할 수 없다면 그 제품에 대해서는 계산을 하지 마시고, 그 사실 자체를 참고하시면 됩니다.

확인 순서

1. 뒷면 영양·기능 정보란을 찾습니다. 앞면 숫자가 아닙니다.
2. ‘EPA와 DHA의 합’을 확인합니다. 이것이 실함량입니다.
3. 1일 섭취량 기준으로 맞춥니다. 1캡슐 기준인지 2캡슐 기준인지 확인하셔야 합니다.
4. 나눠서 순도를 냅니다. 합계를 1일 섭취량 총 중량으로 나누면 됩니다.
5. 기능정보란의 문구 개수와 대조합니다. 계산한 값이 어느 하한을 넘는지가 문구로 드러납니다.
6. 공개 스펙이 없으면 계산하지 않습니다. 추정으로 채우면 그 숫자는 제 것이지 제품의 것이 아닙니다.

함께 확인하실 점

• 항응고제·항혈소판제·혈압강하제를 복용 중이시면 반드시 상의하세요 — 앞선 글에서 다뤘듯 공식 주의사항에 명시되어 있습니다.
• 산패도 정보가 공개되는지 보세요 — 앞선 글에서 다룬 TOTOX 값을 공개하는 제품이 있습니다.
• 다른 제품과 겹치는지 확인하세요 — 눈 건강 복합제에 함께 들어 있는 경우가 있습니다.
• 인정 문구와 기준은 개정됩니다 — 원료명으로 식품안전나라에서 확인하실 수 있습니다[4].

마치며

계산 자체는 나눗셈 하나입니다. 뒷면의 ‘EPA와 DHA의 합’을 1일 섭취량 총 중량으로 나누면 끝입니다.

가장 크게 바뀐 생각은 순도가 너무 높아도 확인할 지점이 된다는 것이었습니다. rTG형의 순도 상한을 80%로 보는 지적[2]에 비추면, 90%에 가까운 숫자가 적혀 있을 때 그 자체가 물어볼 만한 지점이 됩니다.

그리고 실제 제품 사이에 네 배 이상 차이가 있다는 것도 확인했습니다. 같은 ‘오메가3’라는 이름 아래에서요.

앞선 글들에서 반복해 드린 말씀이 여기서도 같습니다. 앞면의 큰 숫자와 뒷면의 작은 글씨를 나란히 놓고 보시는 습관 하나면, 이 계산은 몇 초면 끝납니다.

용어 풀이

• EPA와 DHA의 합 — 국내 오메가3 제품의 기능성분 기준이 되는 값입니다.
• 순도 — 캡슐에 담긴 오일 중 EPA와 DHA가 차지하는 비율입니다.
• rTG형 — 오메가3의 화학적 형태 중 하나로, TG형과 EE형의 특성을 절충한 형태입니다.
• 1일 섭취량 — 하루에 먹도록 표시된 양으로, 캡슐 수가 제품마다 다릅니다.
• 허용 편차 — 표시량과 실측값 사이에 인정되는 오차 범위입니다.

한눈에 정리

• 앞면의 ‘1,000mg’은 대개 오일 전체 무게이지 EPA+DHA 함량이 아님
• 실함량은 뒷면 영양·기능 정보란의 ‘EPA와 DHA의 합’
• 순도 = (EPA와 DHA의 합 ÷ 1일 섭취량 총 중량) × 100
• 1캡슐이 아니라 1일 섭취량 기준으로 계산해야 함
• 형태별 대략 범위: TG 약 30%, EE 50~99%, rTG 80% 미만
• 국내는 함량 표시에 80~120% 편차를 허용
• rTG에서 90%에 가까운 순도는 확인이 필요한 지점으로 지적됨
• 계산값이 어느 하한을 넘느냐가 표시 가능한 기능성 개수를 정함
• 시판 10개 제품 비교에서 1캡슐당 EPA+DHA가 300mg~1,250mg으로 네 배 이상 차이

※ 본 글은 표시 읽는 법을 이해하는 데 도움을 드리기 위한 정보 제공용이며, 의학적 진단이나 처방을 대체하지 않습니다. 특정 제품을 평가하거나 권하는 내용이 아닙니다. 공개되지 않은 함량을 추정하지 마시고, 확인이 어려우면 제조사에 문의하시기 바랍니다. 오메가3는 출혈에 영향을 줄 수 있으므로 항응고제·항혈소판제·혈압강하제를 복용 중이시거나 수술이 예정되어 있다면 반드시 전문가와 상담하시기 바랍니다. 함량 기준과 인정 문구는 개정될 수 있으므로 식품안전나라에서 확인하시기 바랍니다.

참고자료

1. 「rTG 오메가3가 뭐지? 오메가3 잘 고르는 방법」(형태별 순도 범위 및 앞면 표기의 의미), 브런치, https://brunch.co.kr/@fatoy01/78
2. 에이미랩스, 「약사가 알려주는 오메가3의 진짜 순도 계산법」(순도 계산식, 80~120% 허용 편차, rTG 순도 상한 관련 지적), https://aimee.kr/magazine/42
3. 소셜타임스, 「알티지 오메가3 분석 — EPA·DHA 꼭 먹어야 되는 진짜 이유」(10개 제품 함량 비교, 비율 차이, 미공개 사례), https://www.esocialtimes.com/news/articleView.html?idxno=38199
4. 식품안전나라 (기능성 원료 및 인정 문구 조회), https://www.foodsafetykorea.go.kr/