콜라겐 먹으면 분해되는데 왜 먹나, 펩타이드 흡수와 신호 전달 가설
콜라겐 경구 섭취를 두고 자주 나오는 질문이 있습니다. 먹으면 소화되어 아미노산으로 쪼개지는데, 피부의 콜라겐으로 그대로 가는 것도 아닌데 왜 먹느냐는 것입니다. 타당한 질문입니다. 그리고 여기에 대한 답은 “조각째로 흡수되는 것이 실제로 확인됐다”입니다. 다만 그다음 단계에서 이야기가 복잡해집니다. 흡수된 조각이 실제로 무언가를 하는지는 아직 정리되지 않았습니다. 오늘은 그 두 단계를 나눠서 보겠습니다. 단백질은 원래 잘게 쪼개져 … 더 읽기